報道関係各位

2009年8月21日
株式会社　福盛パン研究所

　貴社ますますご繁栄のこととお喜び申し上げます。
平素より株式会社福盛パン研究所及びパン工房　青い麦にご理解を賜りまして、誠にありがとうございます。

　福盛幸一が、不可能だと言われていた天然酵母の米粉パンを作ることに成功いたしました。

　天然酵母のパンは、風味が豊かで味わい深いものです。しかし、天然酵母は発酵がゆるやかで非常に扱いにくいため、天然酵母で米粉パンを作ることは、様々な企業やパン職人が取り組んでも、今まで実現することがありませんでした。
　
　 しかし、米粉パンの第一人者である福盛幸一が、自身の持つ米粉パンの特許に基づき、長時間熟成発酵をとる独自の製法で、不可能を可能にしました。従来の米粉パンにはなかった、天然酵母独特の香り立つ豊かな味わいをお楽しみいただけます。
　
　 この天然酵母の米粉パンを、近日発売いたします。詳細は決まり次第、福盛パン研究所オフィシャルサイトにてご案内いたします。

　今後とも、福盛パン研究所をよろしくお願いいたします。